歡迎光臨香港哥倫堡啤酒有限公司
酒瓶子上即便是有“10781”,也不一定是糧食酒!
這可是不少朋友常犯的一個小迷糊。我曾經也經歷過這樣的誤區,直到和一個對酒超級癡迷的哥們兒逛超市,才讓我開了竅。
那天,他帶了一瓶茅臺,在那坐看又看“這茅子,是假的?怎么不是糧食酒呢,都沒有10781呢?”
我當時心里還犯嘀咕,想著:“茅臺嘛,大牌子,肯定是純糧食的。”結果他這一問,把我問懵了。原來,網絡上的“偽科學”讓他誤以為10781是純糧食酒的唯一標簽。
實際上,想要認準純糧食酒,門道多了去了,不能光靠一個編號就下定論。雖說10781確實是純糧食酒的一個標準代碼,特別是針對濃香、清香、米香這些類型的白酒,但它并不是唯一標準。
懂行的朋友告訴我,白酒的標準五花八門,有國家標準、企業自己的標準還有地方特色標準。國標一般GB開頭,比如GB/T10781、GB/T26760,這些都是純糧食酒的范疇。而茅臺這樣的大廠,它們的產品大部分遵循GB標準,基本都是純糧食釀的,但也不能一概而論。
這里頭還有個小陷阱,編號20821和20822代表著酒精勾兌酒,和純糧食酒可不一樣。至于那些QB開頭的企業標準,更得睜大眼睛看清楚原料列表。
總之,10781就像是純糧食酒俱樂部里的一個會員卡號,但這個俱樂部里還有其他會員,而且不是所有酒吧都只認這張卡。下次挑酒,記得多看幾眼,別被號碼牌給局限住了。
怎樣才能確保自己買到正宗的純糧食佳釀?留心觀察酒瓶背標上的這三個要點就行:
1、成分揭秘:配料清單上,要是清一色的糧食成分,不見酒精添加或香精痕跡,那就是妥妥的純正糧食酒了。
2、標準密碼:要是執行標準欄出現了20821或20822的數字組合,那表明這酒是酒精勾兌的產物,選購時得多留個心眼。
3、等級標志:瓶身上標有“優級”、“一級”、“二級”等級別的,大體上都是純糧食酒的代表。
掌握了這三項黃金法則,你完全可以底氣十足地踏上尋酒之旅。話說回來,最近有幾款性價比超群的純糧食酒吸引了我的注意,不妨一起來看看:
1、老白汾酒
這款來自汾酒家族的入門級光瓶“老白汾”,憑借其質樸且很有中國特色的包裝外表、以及清爽干凈的口感,成為了眾多資深飲者的心頭好。
它采用汾酒獨步江湖的“一清到底”釀造技藝,精選原料,打造出的酒體綿柔甘冽、余味悠長,被酒友們贊譽為“百元以下的口糧酒首選”,更有“奪命53”之稱,足見其深入人心的魅力。
2、國康1935
很多人第一次喝這酒,就直夸這酒很有茅臺的味道和感覺,還帶著點兒老酒的醇厚味道。這款酒是出自醬酒天堂貴州茅臺鎮的地道醬香酒,級別是優級,價格公道得很,這牌子在市場上火了30多年了,一直扎根茅臺鎮,而且一直以來只做傳統工藝的坤沙醬酒。
國康的酒為啥這么好喝?關鍵在于他們自家做的酒曲上。這酒曲啊,就是在茅臺鎮那個天然溫室里生發出來的,廠子里的師傅們沿襲老一輩的發酵手藝,花上20天慢慢踩曲,中間還得翻來覆去地發酵,最后還得靜靜放上一個月,這么一番操作,才能得到滿是優質微生物的寶貝酒曲。
國康的醬酒就是最正宗的坤沙品質醬酒,整個過程嚴格按照12987的老規矩來,一年到頭忙活12個月,上百道工序走一遍,最后還得耐心窖藏個五年,勾調10年以上的老陳醬香酒,這才算釀成了真正的好酒。國康1935入口是極其的醇和柔雅,濃厚卻不刺激,十分適口。
3、敘府大曲
來自四川宜賓的敘府大曲,盡管近年來發展步伐稍顯緩慢,但其純正的酒質依舊保持不變。作為一款內斂的濃香型白酒,其口感細膩、柔潤甘甜、回味悠長,是不折不扣的低調王者。
盡管包裝簡約,但其在原料選擇與工藝上的嚴謹,讓其在純糧酒界占有一席之地。
